معلومات

تربية الحيوانات العضوية

<span class=تربية الحيوانات العضوية" />

الزراعة البيولوجية

يعرّف LIFOAM ، الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية ، الزراعة العضوية على النحو التالي: جميع النظم الزراعية التي تعزز إنتاج الغذاء والألياف بطريقة صحية اجتماعياً واقتصادياً ومن وجهة نظر بيئية. تقوم هذه الأنظمة كأساس للقدرة الإنتاجية على الخصوبة الجوهرية للتربة ، مع مراعاة طبيعة نباتات الحيوانات والمناظر الطبيعية ، وتحسين جميع هذه العوامل المترابطة. تقلل الزراعة العضوية بشكل كبير من استخدام المدخلات الخارجية من خلال استبعاد الأسمدة والمبيدات الحشرية والأدوية الكيميائية الاصطناعية. بدلاً من ذلك ، يستخدم قوة القوانين الطبيعية لزيادة الغلة ومقاومة الأمراض.
مع المصطلح البيولوجي ، في إيطاليا واليونان وفرنسا وهولندا والبرتغال ، أو بالمصطلح البيئي ، في إسبانيا والدنمارك وألمانيا والسويد أو العضوية في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، نعني ما يتم الحصول عليه أو نبات أو حيوان ، من خلال طريقة إنتاج لا تستخدم منتجات اصطناعية وتحترم سلسلة من القواعد التي تلزم الشركة المصنعة بطريقة التشغيل.
نشأ مفهوم الزراعة العضوية في أوائل القرن العشرين خاصة في وسط أوروبا. هناك ثلاث حركات رئيسية:
- في ألمانيا ، من أجل إلهام رودولف شتاينر ، الذي طور العقيدة الفلسفية البشرية ، ولدت الزراعة الحيوية ؛
- ولدت الزراعة العضوية في إنجلترا مباشرة بعد الحرب العالمية الثانية ، وتنبع أساساً من أفكار السير هوارد ؛
- في سويسرا ، في الأربعينيات من القرن الماضي ، حدد هانز بيتر روش وه. مولر طريقة الزراعة العضوية.
تتطور الزراعة العضوية تلقائيًا من دون مراجع تنظيمية ويتم تحريرها من قوانين السوق.
منذ الستينيات فصاعدًا ، تسارع نمو الحركة: الأضرار البيئية المتزايدة والوعي المختلف بكيفية تناول الطعام وما الذي يجب تناوله ، يكفيان وحدها للدفع نحو الزراعة حيث يتم تقليل استخدام الكيمياء وأكثر تحكمًا. في تلك السنوات ولدت سوق عضوية حقيقية ، أكثر اتساعًا ، متباينة ، تستهدف المدن الكبرى في شمال أوروبا التي تحفز الزراعة في تلك البلدان. تبدأ إسبانيا والبرتغال وإيطاليا في أن تصبح موردين لهذه الأسواق.
في السبعينيات ، تم تطوير أنظمة التحكم والاعتماد ، في البداية بطريقة فوضوية إلى حد ما ، ثم مع قواعد واضحة وكاملة بشكل متزايد. ولد LIFOAM في فرنسا عام 1972 ويجمع أكثر من 500 حركة لمشغلي المواد العضوية من جميع القارات الخمس ، ليصبح المجموع 90 دولة.
فقط في عام 1991 مع EEC Reg. 2092 (دخلت حيز التنفيذ في 1 يناير 1993) هناك اعتراف رسمي وتنظيم طريقة الإنتاج وكذلك تحويل وتسويق المنتج العضوي. تم استبعاد قطاع تربية الحيوانات ، الذي سوف ينظمه قانون الجماعة الاقتصادية الأوروبية رقم 1804/99 الذي دخل حيز التنفيذ في 24/8/2000 ، باستثناء بعض النقاط (حظر استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ومشتقاتها في أعلاف الحيوانات) التي أصبحت إلزامية من قبل فورا.

منذ 1 يناير 2009 ، تغير الإطار التنظيمي للاتحاد الأوروبي المتعلق بإنتاج الأغذية الزراعية الذي تم الحصول عليه باستخدام الطريقة العضوية تغيراً عميقاً. تم إلغاء قانون الجماعة الاقتصادية الأوروبية رقم 1804/99 بواسطة Reg EC.834/07

اللائحة 2092/91 - اللائحة 1804/99 (ألغيت بموجب اللائحة 834/07)

وقد تم الالتزام بالفعل بإصدار تشريع محدد ومتكامل لتربية الحيوانات العضوية مع اللائحة الأولى (1991). يتم تفسير التأخير لمدة 8 سنوات من خلال مراعاة حقيقتين:
- محاضرة الاختلاف في علم الحيوان (ليس فقط البيولوجية) على المستوى الأوروبي فيما يتعلق بالمناخ والعوامل الهيكلية (حجم المزارع) والعوامل الاجتماعية والثقافية (التاريخ والتقاليد) ؛
- وجود تشريعات وطنية بشأن تربية الحيوانات العضوية التي صدرت سابقًا في اللائحة 2092/91 في العديد من الدول الشمالية الأعضاء (النمسا والدانمارك وفرنسا وبريطانيا العظمى) ، بينما اتبعت في دول أخرى (بما في ذلك إيطاليا) التوجيهات والعناوين المكرسة في IFOAM ولكن لم يتم صدقت رسميا من قبل الاتحاد الأوروبي.
وبالتالي ، فقد حدثت داخل المجتمع حالات متنوعة للغاية أدت في بعض الأحيان إلى صعوبات تشغيلية وتدابير مثيرة للجدل مثل ، على سبيل المثال ، حدوث أو الاستيلاء على منتجات الحيوانات العضوية العضوية بسبب تهديدات موضوعية أو مفترضة.
لحظة أخرى يجب تذكرها هي عام 1992 مع EEC Reg. 2078 التي يتم من خلالها إدخال تدابير الدعم في إصلاح CAP إلى الشركات الملتزمة بالحد من استخدام العديد من المنتجات الاصطناعية.
إن مفهوم تربية الحيوانات العضوية هو قيادة مزرعة تحترم الحيوان والبيئة والمستهلك. حيوانات المزرعة مهمة للأسباب التالية:
- إغلاق الدورة البيئية للشركة ؛
- أنها توفر السماد ومكيف التربة والمصدر الرئيسي للمواد العضوية في الزراعة العضوية ؛
- إنتاج الحليب واللحوم ومشتقاتها ؛
- تتطلب مناطق أعلاف تمنع دوران المحاصيل الضيق للغاية وتعزز خصوبة التربة.
من الجوانب المهمة التي أقرتها اللائحة 1804/1997 والتي أكدتها المراسيم الوزارية التنفيذية معيار الكيلوغرامات من النيتروجين لكل هكتار في السنة ذات الأصل الحيواني. يصنع هذا العنصر بما يعادل 170 كجم للهكتار الواحد ، ويؤثر على عدد الحيوانات التي يمكن تربيتها وفقًا للفئة (انظر الجدول أدناه).
هناك نقطة أخرى أقرتها اللائحة تتعلق برفاهية الحيوان (وهو جانب ينظر فيه المستهلكون بشكل متزايد) واستخدام السلالات التاريخية أو المحسنة ، ولكن دائمًا ما تتكيف بشكل جيد مع البيئة. يُفرض الالتزام بالسيطرة على سلسلة التوريد بالكامل من خلال هيئة تصديق ، وفي النهاية تُترك النوافذ مفتوحة ، إما مؤقتة أو نهائية ، بحيث تكون التعديلات المحلية أو الإقليمية ممكنة. في حالة التحويل من تربية تجارية إلى تربية عضوية ، من الضروري الانتظار لفترة معينة من الزمن قبل التمكن من الإعلان عن المنتجات العضوية.
تم تطبيق اللائحة 1804/1997 في كل دولة عضو بموجب قرارات وزارية ، كما هو متوقع في المجتمع. في إيطاليا ، تتبعت وزارة الزراعة والسياسات الحرجية ، بالتشاور مع وزارة الصحة ، المبادئ التوجيهية لتطبيق اللائحة من خلال القرار الوزاري المؤرخ 4/8/2000 متبوعاً بمرسوم ثان. 182 ، المنشور على G.U. في 7 أغسطس 2001.

العدد الأقصى للحيوانات لكل هكتار لكل الأنواع

حيوانات الخيول فوق 6 أشهر2
عجول للتسمين5
أبقار أخرى5
ذكر الماشية من 1 إلى أقل من 2 سنة3,3
أنثى الماشية من 1 إلى أقل من 2 سنة3,3
الذكور من عمر 2 سنة وما فوق2
تربية العجول2,5
عجول للتسمين2,5
الأبقار الحلوب2
أبقار حلوب للإصلاح2
أبقار أخرى2,5
تربية الأرانب100
خروف13,3
الماعز13,3
خنازير74
تربية البذار6,5
تسمين الخنازير14
خنازير أخرى14
دجاج المائدة580
Gallineovaiole230

أصل الحيوانات
في حالة التحويل من تربية تجارية إلى تربية عضوية ، من الضروري الانتظار لفترة معينة من الزمن قبل التمكن من الإعلان عن المنتجات العضوية. الأوقات هي:

  • 12 شهرًا للخيول والأبقار

  • 6 شهور للمجترات الصغيرة والخنازير (4 شهور حتى 2003)

  • 6 أشهر لحيوانات الألبان (3 أشهر حتى 2003)

  • 10 أسابيع للدجاج اللاحم أقل من 3 أيام

  • 6 أسابيع لوضع الدجاج

من ناحية أخرى ، إذا بدأت من نقطة الصفر وكان المستقر يريد أن يولد عضويًا ، فيجب عليك اللجوء إلى الحيوانات التي يكون أهلها بيولوجيين بالفعل. ومع ذلك ، نظرًا للحجم الصغير الحالي للماشية العضوية ، فمن المتوقع بالفعل حدوث استثناءات ، والأهم هو الذي يسمح بشراء الحيوانات التقليدية شريطة أن تكون قديمة:

  • أقل من 18 أسبوعًا للدجاج لإنتاج البيض

  • أقل من 3 أيام للدجاج اللاحم

  • أقل من 6 شهور للجاموس

  • ولكن أقل من 6 أشهر للمهرات والعجول التي انتهت للتو من الفطام

  • دائمًا بعد الفطام وفي غضون 45 يومًا للأغنام والماعز

  • مباشرة بعد الفطام وتحت 25 كجم للخيول الصغيرة.

وبحلول عام 2003 ، سيتعين التحقق من توافر الحيوانات العضوية ، وبالتالي قد يتعين تعديل الاستثناءات.

يتبرع
يجب أن يكون الطعام عضويًا تمامًا. ومع ذلك ، لا توجد قيود ويمكن أن يكون مصدر الطاقة من أي نوع. بصفته انتقاصًا مؤقتًا حتى عام 2005 ، يُسمح بـ 10٪ للحيوانات العاشبة و 20٪ للأطعمة أحادية المعدة من الأطعمة التقليدية ذات الخصائص التي سنراها لاحقًا. يتم التعبير عن هذه النسب على أساس المادة الجافة للمنتج الزراعي على أساس سنوي مع الاحتفاظ بحد أقصى 25٪ على الحصة اليومية. يمكن استخدام المنتج في التحويل بحد أقصى 30٪ ، ويمكن زيادته إلى 60٪ في حالة إنتاج الشركة. بالنسبة لتعدد الكميات ، يجب أن يتكون ما لا يقل عن 60 ٪ من الحصة من الأعلاف الطازجة أو المنفصلة أو المجففة. يجب أن تحتوي حصة تسمين الدواجن على 65٪ على الأقل من الحبوب. لا يمكن أن تكون النسبة المئوية للمنتج التقليدي المستخدم من أي نوع ولكن يتم الإبلاغ عن قائمة طويلة من المنتجات المقبولة ، والتي باختصار جميع المنتجات النباتية ، شريطة ألا يتم معالجتها بالمذيبات ، وفي بعض المنتجات الحيوانية (الحليب والمنتجات الثانوية). يتم أيضًا سرد قوائم المواد المعدنية القابلة للاستخدام ، ومضافات السيلاج والأعلاف وغيرها من المنتجات المحددة ، والتي من بينها تبرز الفيتامينات أيضًا من أصل اصطناعي طالما أنها متطابقة مع الفيتامينات الطبيعية (فقط للمواد الغذائية).

علاجات
2-3 دورات علاج بأدوية الوباتش مسموح بها في سنة واحدة أو في دورة واحدة إذا كانت حيوانات ذات عمر أقل من سنة. لا يُسمح باستخدام أدوية الوباتشيك التي يتم الحصول عليها عن طريق التركيب الكيميائي في شكل وقائي في الزراعة العضوية. فصل آخر كبير يتعلق بالحظر على استخدام أي شيء يحتوي أو يستمد من الكائنات المعدلة وراثيًا باستثناء الأدوية البيطرية فقط. إن استخدام المواد التي تهدف إلى تحفيز النمو أو تعديل الدورة التناسلية للحيوانات غير متوافق مع مبادئ الزراعة العضوية. من حيث المبدأ ، يجب أن يستند تكاثر الحيوانات على الطرق الطبيعية ، ولكن يسمح بالتلقيح الاصطناعي بينما يحظر زرع الأجنة. يجب أن يكون لجميع الثدييات إمكانية الوصول إلى المراعي أو المساحات المفتوحة كلما سمحت الظروف بذلك. فقط مرحلة التسمين النهائية للأبقار والخنازير والأغنام لإنتاج اللحوم يمكن أن تتم في الاسطبل لمدة تقل عن خمس حياتهم أو على أي حال لمدة 3 أشهر كحد أقصى. يحظر تربية العجول في الصناديق الفردية بعد أسبوع من العمر. بالنسبة للدواجن والنحل ، يتم توفير قواعد مفصلة عن ظروف التربية ، ولكن أيضًا عن الحد الأدنى للسن قبل الذبح. يجب ضمان تحديد المنتجات الحيوانية طوال دورة الإنتاج والتحضير والنقل والتسويق.

الأكشاك والمراعي
يجب أن تلبي ظروف السكن للحيوانات احتياجاتها البيولوجية والأخلاقية. السكن في المناطق ذات الظروف المناخية التي تسمح بالعيش في الهواء الطلق ليس إلزاميًا. يجب أن تحتوي الاسطبلات على الحد الأدنى من الأسطح المغطاة وغير المغطاة. عادة ما يحظر الإسكان الثابت


فيديو: الزراعة المصرية بعد قانون الزراعة العضوية. اللقاء كامل. د محمد فتحي سالم (شهر اكتوبر 2021).